طرز تهیه رب انار خانگی با آب انار
مرحله اول: تهیه آب انار برای تهیه رب انار خانگی از آب انار، ابتدا انارهای مرغوب و مخصوص آب گیری را انتخاب کرده و آن ها را خوب بشویید. سپس، دانه های انار را بدون اینکه پوست یا بخش های سفید آن وارد شود، جدا کنید. با استفاده از دستگاه های سنتی آب گیری، آب انار را استخراج کرده و آن را از صافی رد کنید تا تفاله های اضافه جدا شوند.
مرحله دوم: جوشاندن آب انار آب انار را در قابلمه ای بزرگ بریزید و با حرارت بالا بجوشانید. به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کاهش دهید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. این فرآیند زمان بر است اما باعث می شود رب انار غلیظ و خوش طعم شود.
مرحله سوم: تست غلظت پس از چند ساعت، مقداری از رب را در بشقاب بریزید و بگذارید سرد شود. اگر غلظت مطلوب را داشت، نمک اضافه کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
مرحله چهارم: بسته بندی و نگهداری رب خنک شده را در ظروف شیشه ای استریل شده ریخته و در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید. نیازی به یخچال نیست، اما برای افزایش ماندگاری، می توان آن را در جای خنک تر قرار داد.
طرز تهیه رب انار از دانه های انار
مرحله اول: آماده سازی دانه های انار انارها را شسته و دانه های آن را جدا کنید. دقت کنید که هیچ گونه پوست یا بخش سفید انار داخل دانه ها باقی نماند، زیرا می تواند طعم رب را تلخ کند.
مرحله دوم: پختن دانه های انار دانه های انار را در یک دیگ مسی ریخته و ۲ تا ۳ لیوان آب اضافه کنید. اجازه دهید روی حرارت ملایم بجوشد تا دانه ها نرم شوند. سپس، با یک صافی یا پارچه نخی، آب دانه های انار را جدا کنید و تفاله را دور بریزید.
مرحله سوم: غلیظ کردن آب انار آب حاصل را روی حرارت گذاشته و بجوشانید. کف روی آن را بگیرید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. پس از چند ساعت، رب انار به غلظت مناسب می رسد و حباب هایی در آن ظاهر می شود که نشان دهنده آماده شدن آن است.
مرحله چهارم: بسته بندی و نگهداری بعد از خنک شدن، رب را در شیشه های تمیز ریخته و برای جلوگیری از فساد، مقدار کمی نمک اضافه کنید. این رب را نیز می توان در محیط خشک و خنک نگه داشت.
فوت و فن های تهیه رب انار خانگی
- چگونه رب انار ترش تر داشته باشیم؟
برای داشتن رب انار با طعم ترش تر، می توانید از انار جنگلی یا انارهای ترش شمالی استفاده کنید. همچنین افزودن آب نارنج یا آبغوره به رب در مراحل پایانی می تواند طعم آن را تقویت کند. - چگونه رنگ رب انار را تیره تر کنیم؟
برای داشتن رب انار تیره، می توانید آن را در دیگ مسی و روی حرارت ملایم تر بجوشانید. همچنین، طولانی تر شدن زمان پخت باعث تیره تر شدن رنگ رب می شود. - چگونه از ته گرفتن رب انار جلوگیری کنیم؟
هم زدن مداوم و استفاده از شعله کم بهترین راهکار برای جلوگیری از ته گرفتن رب انار است. همچنین استفاده از قابلمه های مسی یا ضخیم، احتمال ته گرفتن را کاهش می دهد.
خرید رب انار سنتی خانگی از مجموعه چاشنی پزان
مجموعه چاشنی پزان به عنوان یکی از تولیدکنندگان برتر محصولات طبیعی، رب انار سنتی خانگی را در بسته بندی های متنوع ۱ تا ۳۰ کیلویی ارائه می کند. این رب انار از بهترین انارهای ارگانیک و بدون مواد افزودنی تهیه شده و طعمی طبیعی و اصیل دارد. قیمت هر کیلو رب انار سنتی ۱۵۰ هزار تومان است و به صورت عمده نیز قابل سفارش می باشد. برای خرید و اطلاع از شرایط عمده فروشی، با ما تماس بگیرید
بدون دیدگاه